必殺！炒り豆腐
おそらく世の中の男性は皆、これが好きだと思うのです。派手さやオシャレ感は全くないけれど、手軽な材料で安く作れ、身体に良く、美味しい！ 良い奥さんになりそう度100%の料理です。
大人の男性だけでなく子供もキット大好き！ 家庭の食卓のレパートリーに是非とも加えたい一品です。今回はホマレ姉さんが「必殺！炒り豆腐」のレシピを丁寧に教えちゃいますよ。
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材料（作りやすい量）
- 木綿豆腐 1丁（320〜400g）
- 合挽き肉 60g
- 干し椎茸 10g
- ニンジン 50g
- 細ねぎ 1〜2本
- 冷凍グリンピース 50g（水煮の缶詰でもOK）
- 卵 1個
- ごま油 大さじ1
- 椎茸戻し汁 60ml
- 醤油 大さじ2.5
- 砂糖・みりん・酒 各大さじ1
作り方
- ① ニンジンは皮を剥き３cm長さの細切りにし、干し椎茸は水で戻す。ねぎは小口切りにし、グリンピースは解凍し茹ででおく。
料理は下準備でほぼ決まる！
- ② 豆腐をキッチンペーパーで包みレンジで３分加熱して水切りをしておく。
- ③ フライパンにごま油を熱し挽き肉、ねぎの順に加え肉の色が変わるまで炒める。
- ④ ③に①のニンジン、水を絞った椎茸（短冊切り）を加えさらに炒める。
- ⑤ ④に椎茸の戻し汁を加え、ニンジンが柔らかくなるまで煮る。
- ⑥ ⑤に②の豆腐を荒く潰しながら入れ、砂糖・酒・みりん・醤油で味をつける。（汁気がなくなりそうになるまで煮込む）
- ⑦ ⑥にグリンピースを加え、 最後に溶き卵を回し入れたまごが固まりはじめるまで蓋をする。
卵は半熟気味に！
- ⑧ 蓋を取って器に盛り完成です。
ポイントは、シッカリ味を含ませることと、卵に火を通し過ぎず半熟気味に仕上げることです。
では、成功を祈る！
こんな必殺レシピもあるよ…
